Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ): προϊόντα (γεωργικά προϊόντα ή τρόφιμα) που χαρακτηρίζονται με το όνομα μιας περιοχής, ενός συγκεκριμένου τόπου ή (σε εξαιρετικές περιπτώσεις) μιας χώρας, λόγω του ότι η ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά τους οφείλονται ουσιαστικά ή αποκλειστικά στο ιδιαίτερο γεωγραφικό περιβάλλον που περιλαμβάνει τους εγγενείς φυσικούς και ανθρώπινους παράγοντες. Η παραγωγή, η μεταποίηση και η επεξεργασία των προϊόντων πραγματοποιούνται σε οριοθετημένη γεωγραφικά περιοχή.
Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ): το όνομα μιας περιοχής, ενός συγκεκριμένου τόπου ή (σε εξαιρετικές περιπτώσεις) μιας χώρας, χρησιμοποιείται για την περιγραφή ενός γεωργικού προϊόντος ή ενός τροφίμου που κατάγεται από την εν λόγω περιοχή, τον συγκεκριμένο τόπο ή την εν λόγω χώρα, του οποίου η συγκεκριμένη ποιότητα, η φήμη ή άλλα χαρακτηριστικά μπορούν να αποδοθούν στην εν λόγω γεωγραφική καταγωγή , του οποίου η παραγωγή ή /και η μεταποίηση ή/και η επεξεργασία πραγματοποιούνται στην οριοθετημένη γεωγραφική περιοχή.
Η διαδικασία καταχώρησης απαιτεί την μελέτη και τεκμηρίωση της ιδιαιτερότητας του προϊόντος , την περιγραφή με κάθε λεπτομέρεια των προδιαγραφών που τα χαρακτηρίζουν .
Απευθύνεται σε συλλογικότητες ( Αγροτικός Συνεταιρισμός , Δημοτική αρχή κ.λ.π ) που ενδιαφέρονται για την ανάδειξη και την προστασία ενός προϊόντος της περιοχής
Οφέλη: αναδεικνύει την μοναδικό του προϊόντος , αποκτά ανταγωνιστικό πλεονέκτημα το προϊόν της συγκεκριμένης περιοχής σε σχέση με αντίστοιχα προϊόντα , αποκτά ένα ισχυρό εργαλείο marketing μια και το ειδικό σηματάκι των προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ είναι αναγνωρίσιμο τόσο στην Ευρωπαϊκή Αγορά όσο και στις άλλες Διεθνείς αγορές.