Το FSSC 22000 αποτελεί ένα διεθνώς αναγνωρισμένο σχήμα πιστοποίησης Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (Food Safety Management Systems – FSMS), το οποίο έχει σχεδιαστεί για επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην αλυσίδα τροφίμων.

Το FSSC 22000 βασίζεται στο ISO 22000, στα σχετικά Προαπαιτούμενα Προγράμματα (PRPs) της σειράς ISO 22002 και στις πρόσθετες απαιτήσεις του FSSC 22000, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο για τη διαχείριση και τον έλεγχο των κινδύνων που σχετίζονται με την ασφάλεια των τροφίμων.

Το σχήμα:

• Παρέχει ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο για τον εντοπισμό, την αξιολόγηση και τον έλεγχο των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων σε όλα τα σχετικά στάδια της παραγωγικής και εφοδιαστικής αλυσίδας.
• Συνδυάζει τις απαιτήσεις του ISO 22000, τα κατάλληλα PRPs ανάλογα με τον κλάδο δραστηριότητας και τις ειδικές πρόσθετες απαιτήσεις του FSSC 22000.
• Ενισχύει την αποτελεσματική διαχείριση θεμάτων όπως η Food Defense, η Food Fraud, η διαχείριση αλλεργιογόνων, ο περιβαλλοντικός έλεγχος, η διαχείριση εξοπλισμού και η πρόληψη επιμολύνσεων.
• Συμβάλλει στη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τις νομοθετικές, κανονιστικές και απαιτήσεις πελατών που αφορούν την ασφάλεια των τροφίμων.
• Ενισχύει την ικανότητα της επιχείρησης να εφαρμόζει συστηματικές και τεκμηριωμένες διαδικασίες για τον έλεγχο των κινδύνων.
• Υποστηρίζει τη δημιουργία και διατήρηση μιας ισχυρής κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων μέσα στην επιχείρηση.
• Παρέχει ένα διεθνώς αναγνωρισμένο πλαίσιο αξιολόγησης μέσω ανεξάρτητης πιστοποίησης από διαπιστευμένους φορείς.

Σε ποιες επιχειρήσεις απευθύνεται;
Το FSSC 22000 μπορεί να εφαρμοστεί σε οργανισμούς που δραστηριοποιούνται σε διαφορετικά στάδια της αλυσίδας τροφίμων, ανάλογα με το πεδίο εφαρμογής και την αντίστοιχη κατηγορία της αλυσίδας τροφίμων, όπως:

• βιομηχανίες και επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων,
• επιχειρήσεις επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων,
• συσκευαστήρια και τυποποιητήρια,
• επιχειρήσεις παραγωγής και επεξεργασίας ζωοτροφών,
• επιχειρήσεις αποθήκευσης και μεταφοράς,
• επιχειρήσεις παραγωγής υλικών συσκευασίας για τρόφιμα,
• επιχειρήσεις που παρέχουν υπηρεσίες στην αλυσίδα τροφίμων,
• άλλους οργανισμούς που εμπίπτουν στις επιλέξιμες κατηγορίες του FSSC 22000.

Ισχύς – Διεθνώς αναγνωρισμένο σχήμα πιστοποίησης

Το FSSC 22000 έχει αναγνωριστεί από τη Global Food Safety Initiative (GFSI) από το 2010, γεγονός που συμβάλλει στην ευρεία αναγνώριση και αποδοχή του από τη διεθνή βιομηχανία τροφίμων.

Πώς ωφελείται η επιχείρηση;
Η εφαρμογή και πιστοποίηση σύμφωνα με το FSSC 22000 συμβάλλει:

• στην αποτελεσματική διαχείριση των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων,
• στη βελτίωση του ελέγχου των πρώτων υλών, των παραγωγικών διαδικασιών και των τελικών προϊόντων,
• στην ενίσχυση της συμμόρφωσης με νομοθετικές και κανονιστικές απαιτήσεις,
• στην κάλυψη απαιτήσεων σημαντικών πελατών και αγορών,
• στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης μη συμμορφώσεων και περιστατικών ασφάλειας τροφίμων,
• στην ενίσχυση της κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων,
• στη βελτίωση της οργάνωσης και της τεκμηρίωσης των διαδικασιών,
• στην ενίσχυση της εμπιστοσύνης πελατών και συνεργατών,
• στην ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και της πρόσβασης σε διεθνείς αγορές.

Το FSSC 22000 προσφέρει στις επιχειρήσεις της αλυσίδας τροφίμων ένα ολοκληρωμένο και διεθνώς αναγνωρισμένο πλαίσιο για τη συστηματική διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων, ενισχύοντας την πρόληψη, τον έλεγχο των κινδύνων και τη συνεχή βελτίωση του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων.