Το ISO 22000 είναι ένα ολοκληρωμένο πρότυπο ασφάλειας τροφίμων το οποίο ενσωματώνει:

• Τις απαιτήσεις του HACCP,

• Τις απαιτήσεις της ισχύουσας νομοθεσίας και

• Τις αρχές των συστημάτων διαχείρισης ποιότητας.

Απευθύνεται – Σε όλες τις επιχειρήσεις που εμπλέκονται στην εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων και ποτών, δηλαδή παρασκευάζουν, μεταποιούν, παράγουν, συσκευάζουν, αποθηκεύουν, μεταφέρουν, διανέμουν, διακινούν ή διαθέτουν τρόφιμα και ποτά (συσκευαστήρια, βιομηχανίες τροφίμων, εστιατόρια, υπεραγορές catering, ξενοδοχεία που διαθέτουν χώρους μαζικής εστίασης, οινοποιεία κτλ), ανεξαρτήτως μεγέθους παραγωγής και αριθμού εργαζομένων.

Ισχύς - Διεθνώς αναγνωρισμένο.

Πως ωφελείται η πιστοποιημένη επιχείρηση:

Α) Η πιστοποιημένη επιχείρηση επωφελείται από όλα τα οφέλη του HACCP (καθώς η πιστοποίηση κατά ISO 22000:2018 περιλαμβάνει και μελέτη HACCP):

• Απόδειξη συμμόρφωσης με την Ευρωπαϊκή και Ελληνική νομοθεσία,

• Διασφάλιση της έγκαιρης ανίχνευσης τυχόν προβλημάτων (αστοχίες και εσφαλμένες πρακτικές) που μπορεί να ανακύψουν στην παραγωγική διαδικασία της επιχείρησης, καθώς και διασφάλιση της επιχείρησης για την αντιμετώπιση τυχόν διατροφικών κρίσεων,

• Εκπαίδευση του προσωπικού της επιχείρησης σε ζητήματα υγιεινής και στην παραγωγή ασφαλών προϊόντων για τους πελάτες,

• Βελτίωση της απόδοσης της επιχείρησης, μέσω του καλύτερου ελέγχου και αξιολόγηση των προμηθευτών της,

• Αύξηση του αισθήματος ασφάλειας των πελατών για τα προϊόντα της επιχείρησης και κατ’ επέκταση βελτίωση της εικόνας και της αξιοπιστίας της επιχείρησης,

• Συνεχής παρακολούθηση και βελτίωση της ποιότητας & ασφάλειας των προϊόντων που παράγει η επιχείρηση,

• Αύξηση πελατολογίου, καθώς όλο και περισσότερες επιχειρήσεις απαιτούν από τους προμηθευτές τους να διαθέτουν πιστοποιημένο σύστημα HACCP.

Β) Επιπλέον των οφελών του HACCP, η πιστοποίηση κατά ISO 22000:2018 εξασφαλίζει στην επιχείρηση:

• Μείωση του κόστους παραγωγής, μέσω των ελέγχων ασφάλειας και ποιότητας που εξασφαλίζουν τον περιορισμό της απόρριψης παρτίδων προϊόντων,

• Δημιουργία ευκαιριών διείσδυσης σε διεθνείς αγορές, μέσω της διασφάλισης των βασικών προαπαιτούμενων ποιοτικής διαχείρισης.